Gelinim Mutfakta Dubai Brownie Tarifi
Gelinim Mutfakta Dubai Brownie Tarifi
Malzemeler:
- Brownie Karışımı:
- 200 gram bitter çikolata (kakao oranı %55 ve üzeri)
- 100 gram sütlü çikolata
- 125 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya ekstraktı
- Tuz (bir tutam)
- İç Harcı:
- 50 gram beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı fındık (blendere koyarak kırılmış)
Yapılışı:
- Çikolataları Eritin:
- Bitter ve sütlü çikolataları küçük parçalar halinde kesin. Tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın:
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük olana kadar çırpın.
- Karışımları Birleştirin:
- Erimiş çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
- Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- İç Harcı Hazırlayın:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. İçerisine kırılmış fındıkları ekleyin ve karıştırın.
- Fırın Kabına Alın:
- Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına brownie harcının yarısını dökün. Üzerine beyaz çikolatalı fındık karışımını yayın ve kalan harcı dökün.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğutma:
- Fırından çıkarıp tamamen soğuması için bekletin.
- Servis:
- Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip veya dondurma eşliğinde servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha yoğun çikolatalı bir tat için bitter çikolata oranını artırabilirsiniz.
- Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
- Brownie’yi daha ıslak seviyorsanız pişirme süresini azaltabilirsiniz.
- Üzerine çikolata sosu veya karamel sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
